諾富特飯店集團宣佈在全球擴展其植物性食品策略，目標2026 年將旗下 600 飯店菜單至少 25% 的改為純植料理。
目前，39% 的諾富特酒店已實現這一目標。該舉措是該品牌更廣泛的永續發展策略及其與世界自然基金會法國分部持續合作的一部分。
除了擴大植物性餐飲外，諾富特酒店還透過永續海鮮指南、減少食物浪費和其他環保舉措，加強對負責任食品採購的承諾。該公司還正在開發新的植物性食譜，加強員工對永續食品實踐的培訓，並將本地靈感成分納入其菜單中。
諾富特表示，該策略旨在滿足消費者對更健康、更永續的餐飲選擇日益增長的需求，同時支持飯店業向降低環境影響的方向轉型。