.jpg/:/cr=t:5.55%25,l:0%25,w:100%25,h:88.9%25/rs=w:600,h:300,m)
德國非營利組織Germanwatch的一項新研究表明，德國頂級肉類和乳製品生產商若大力轉向植物性替代品，每年可減少超過3700萬噸二氧化碳當量溫室氣體排放。這份題為《德國肉類和乳製品行業的超級排放者》的報告，首次對德國排名前十的屠宰場和前十的乳製品公司進行了全面的排放評估。碳排放數據由永續發展顧問公司Faba Konzepte計算得出，而法律事務所Green Legal Impact則負責評估企業的氣候責任。
研究結果凸顯了這兩個產業巨大的脫碳潛力：
1. 肉類產業：轉型植物基產品可減少高達2,113萬噸二氧化碳當量排放。領先的是Tönnies集團，其減排潛力達587萬噸，緊隨其後的是Vion Food Germany（440萬噸）和Westfleisch（360萬噸）。
2. 乳製品產業：轉向植物性替代品可減少1,646萬噸二氧化碳當量排放。市場領導者DMK Deutsches Milchkontor GmbH位居榜首，潛在減排量達521萬噸，其次是Molkerei Ammerland（210萬噸）和Hochwald Foods（207萬噸）。
德國觀察組織強調，這些數據凸顯了向植物基產品結構性轉變對應對氣候變遷的深遠影響。該組織呼籲政策制定者和產業領導者立即採取行動，實施強而有力的碳減排策略，並積極推廣永續的飲食替代方案。此外，德國觀察組織計劃持續監測這些公司，以確保它們履行氣候承諾，並評估市場驅動的植物性政策在現實世界中的有效性。